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楼主: 甜橙

面条的15种吃法 别只会煮方便面!!

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 楼主| 发表于 2017-2-28 21:51:38 | 显示全部楼层
 豆角焖面

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材料

  面条,油,葱蒜,豆角,酱油,白糖,香油

  做法

  1、锅中加油烧葱蒜爆香,然后放入豆角炒匀。

  2、翻炒半分钟后,加入酱油白糖盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,后加盖用中火焖至汤汁烧开,将其倒在碗中备用。

  3、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。

  4、加盖中小火慢慢焖,直到水快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
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 楼主| 发表于 2017-2-28 21:52:28 | 显示全部楼层
开胃酸辣凉面
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 材料

  面条,虾仁,盐,黄豆芽,黄瓜,生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜,凉面酱汁,油

  做法

  1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。

  2、锅内烧开水将生面条煮熟。

  3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。

  4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。

  5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。

  6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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 楼主| 发表于 2017-2-28 21:53:23 | 显示全部楼层
 鸡丝凉面

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 材料

  200g鸡蛋卷面,1根黄瓜 ,25g香菜 ,150g熟鸡丝,适量香麻油油,适量盐,适量生抽,适量蒜末

  做法

  1、坐锅,放适量的水烧开;

  2、将面放入烧开的水里烫一会;

  3、将烫好的面捞起过凉水;

  4、将黄瓜切细条;

  5、香菜洗净切段;

  6、准备好熟鸡丝

  7、将大蒜切成末;

  8、将准备好的黄瓜、香菜、鸡丝、大蒜放入盆里,加入生抽、香麻油和盐拌匀;

  9、将拌好的料放入面里拌匀即可食用。
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 楼主| 发表于 2017-2-28 21:54:20 | 显示全部楼层
臊子面

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材料

  猪肉,料酒,盐,熏干,油,葱,蒜,酱油,高汤,白糖,青菜,香醋,花椒粉,红油,芝麻

  做法

  1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块;

  2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白;

  3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红;

  4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓;

  5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。
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 楼主| 发表于 2017-2-28 21:55:33 | 显示全部楼层
 热干面

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材料

  碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

  做法

  1、锅内放水,烧开后把面放下去煮;

  2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起;

  3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下;

  4、水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃。

  来源:搜狐美食
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