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切开的食材巧保存

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发表于 2015-3-16 17:14:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    柠檬切口涂蜂蜜。可以先在切口处涂上一层蜂蜜,再封上保鲜膜。这样等于给柠檬穿了两层“保护衣”,不但能够有效防止细菌入侵,还可以防止水分和营养的流失,保存时间可达3~5天。

  南瓜先把瓜瓤掏空。切开的南瓜不易贮藏,容易从“心”开始变质,因为瓜瓤含糖量很高,所以最好先把瓜瓤掏空,再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏,这样可以短时间存放,但最好在1~2天内吃完,以免变质。

  冬瓜切口盖张纸。冬瓜的个头都比较大,一次很难吃完。切开后的冬瓜表面有一层液体,很容易滋生细菌造成变质,所以最好在切口处盖一张洁净的白纸吸附液体,然后包上保鲜膜放到冰箱冷藏,这样可以保存3天左右。值得注意的是,再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。

  葱姜蒜用锡纸包好。将锡纸剪成合适的尺寸,然后将葱姜蒜分别包装,包裹时尽量将锡纸紧贴住食物,然后放在室内阴凉通风的地方即可,这样即使放2~3周也不会变质。特别需要注意的是,葱姜蒜在保存前千万不要清洗。

  【《生命时报》3月3日】

  

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